アスパラガスの茎葉と根をしっかりと育てるように春から秋と管理する。１２月末、茎葉で作られた養分が地下の貯蔵根に移動することで、黄化してくれる。このとき、鮮やかなオレンジ色になっていると安心できる。写真はサポートさせて頂いている農家さんのアスパラガスの様子。