苦土は、光合成を行うときに必要なミネラルです。苦土が十分に吸収できていることで、炭酸同化作用が行われ、糖（炭水化物）が蓄えらえます。蓄えられた糖をエネルギーとして、生育が安定したり、食味向上が期待できます（水溶性マグネシウム9.0％、マンガン0.03％、ホウ素0.04％）。

1. 苦土の補給
2. 糖度・食味の向上
3. 果実の着色・艶の向上